Vacuum emulsifier គឺជាឧបករណ៍មួយប្រភេទដែលប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង អាហារ និងឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត ប្រើសម្រាប់លាយ emulsifying កូរ និងដំណើរការផ្សេងៗទៀត។រចនាសម្ព័នមូលដ្ឋានរបស់វាត្រូវបានផ្សំឡើងដោយ ស្គរ លាយ ប្រដាប់បញ្ឆេះ ម៉ាស៊ីនបូមធូលី បំពង់ចំណីរាវ ប្រព័ន្ធកំដៅ ឬប្រព័ន្ធត្រជាក់។កំឡុងពេលប្រតិបត្តិការ វត្ថុរាវចូលទៅក្នុងធុងលាយតាមបំពង់ចំណី ហើយសារធាតុរំញោចកូរខ្លាំង ហើយពពុះត្រូវបានបង្កើតជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការកូរ។ម៉ាស៊ីនបូមធូលីអាចយកពពុះចេញ ហើយសីតុណ្ហភាពអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមរយៈកំដៅ ឬត្រជាក់ ដើម្បីឱ្យសម្ភារៈអាចសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធិភាព emulsification ដែលចង់បាន។
Homogenizer គឺជាឧបករណ៍ទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មគីមី អាហារ និងឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត ដែលប្រើសម្រាប់លាយវត្ថុធាតុផ្សេងៗគ្នាឱ្យស្មើគ្នា ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពនៃការលាយឯកសណ្ឋាន និងស្ថិរភាព។គ្រឿងបរិក្ខារតាមរយៈការកូរ និងកាត់ក្នុងល្បឿនលឿន ដើម្បីឱ្យលក្ខណៈសម្បត្តិ និងទំហំភាគល្អិតផ្សេងគ្នានៃសម្ភារៈលាយបញ្ចូលគ្នាភ្លាមៗជាមួយគ្នា ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព និងគុណភាពនៃការលាយ។Homogenizer ក៏អាចធ្វើឱ្យទំហំភាគល្អិតនៃសម្ភារៈកាន់តែតូចជាងមុន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាព និងការរលាយនៃសម្ភារៈ។ដោយសារតែប្រសិទ្ធភាពនៃការលាយ ឯកសណ្ឋាន និងស្ថិរភាពរបស់វា សារធាតុ homogenizer ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារ ឱសថ គ្រឿងសំអាង និងវិស័យផ្សេងៗទៀត។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មេសា-១៩-២០២៣
